냄비에 스튜 요리, 감자를 곁들인 제노바 요리법, 재료 및 준비 절차를 소스로 완성하는 방법.

6 인분

-1kg 젖은 비늘

-마늘 2 쪽

-파슬리

-30 gr. 케이 퍼

-150 gr. 녹색과 검은 색 올리브

-50 gr. 멸치

-80 gr. 참치

-1kg 감자

-500 gr. 껍질을 벗긴 토마토

-화이트 와인 한 잔

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-엑스트라 버진 올리브 오일 한 잔

-소금과 후추

제노바 조림 고기 요리법

소스를 얻으려면 마늘, 파슬리, 케이 퍼, 참치 및 멸치를 잘게 썬다.

냄비에 젖은 건어물을 조각에 넣고 약간의 소금과 후추를 넣고 소스의 절반 이상을 펼친 다음 상당히 두꺼운 얇게 썬 감자 층, 남은 소스, 남은 오일, 와인, 토마토 및 올리브 .

약 2 시간 동안 적당한 열로 요리하십시오.