오븐에서 요리하기 전에 준비의 모든 단계를 설명하는 감자 기반 레시피 인 au gratin Parisian gnocchi를 만드는 방법.
6-8 명을위한 성분
-1kg의 밀가루 감자
-200 gr. 기성품 브리스 파스타
-250 gr. 밀가루와 가공에 필요한 것
-크림 2dl
-계란 1 개
-강판에 든 파마산 치즈 6 큰술
-50 gr. 버터
-소금과 후추
오 그라탕 파리 만두의 준비
감자를 씻어 찬물에 담그고 냄비에 끓여서 끓여서 소금을 넣고 30-35 분 더 요리를 계속하십시오.
한편, 양피지가 늘어선 케이크 팬에 지각 과자를 바르고 포크로 파스타를 뚫고 오븐에서 팬을 꺼내고 식힌 후 오븐에서 180 ° C에서 10-15 분 동안 요리하십시오.
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반죽
감자를 배출하고 껍질을 제거하고 감자 으깨기로 전달하여 그릇에 퓌레를 모으십시오.
으깬 감자를 식히고 소금 한 덩어리로 밀가루를 넣고 잘 섞은 다음 달걀을 넣은 다음 균질 혼합물이 얻어 질 때까지 모든 재료를 빠르게 처리하십시오.
반죽을 얻은 상태에서 밀가루 반죽 보드에 반죽을 굴려 2cm 길이의 통나무로 자릅니다. 약.
살사
버터, 크림, 소금과 후추를 냄비에 넣고 약 2 분 동안 저열에서 요리하고 버터가 완전히 녹을 때까지 자주 저어줍니다.
요리
한편 뇨키는 풍부한 소금물로 요리하여 끓는 물과 함께 냄비에 한 번에 몇 개씩 붓고 표면에 닿 자마자 슬롯 형 스푼으로 잡아 당깁니다.
뇨키를 용기에 옮기고, 바람직하게는 먼저 끓는 물로 가열하고, 준비된 크림 및 버터 소스로 즉시 양념하십시오.
노련한 뇨키를 shortcrust pastry shell에 붓고 치즈로 표면을 뿌립니다. 표면 그라탕을 굽고 요리하십시오. 만두를 뜨겁게 서빙하십시오.
