사프란 리조또, 버터와 파마산에 마지막 크림을 바르는 레시피를 만드는 방법은 서늘하게하지 않고 서빙하기 전에 즉시 수행해야합니다.
4 인분의 재료
-반 리터의 야채 국물
-사프란 1 포
-50 gr 강판 파마산 치즈
-쌀 360 gr
-양파 1 개
-50 gr 버터
-드라이 화이트 와인 반 잔
-소금과 후추
사프란 리조또를 준비하는 방법
양파를 껍질을 벗기고 잘게 자른 다음 냄비에 버터 반을 녹여 양파가 울립니다.
밥을 넣고 중간 정도의 열에 약 2 분 동안 계속 저어주십시오.
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와인을 부어 고열로 증발시킨 다음 열을 낮추고 끓는 국물을 넣으십시오. 쌀이 흡수 되 자마자 요리가 끝날 때까지 다른 것을 추가하십시오.
요리가 끝날 때, 사프란을 넣고 국물에 녹인 다음 소금과 후추를 조정하십시오. 쌀은 약간 부드럽고 알 덴테해야합니다.
열을 끄고 남은 버터와 강판에 담긴 파마산을 넣고 잘 섞은 다음 마지막 부분은 크림이되며 서빙하기 전에 1 분간 그대로 둔다.
