다른 필요한 재료 중에서 콩, chard, 노랑 스쿼시 및 셀러리를 포함한 바질 풍미의 양배추 수프를 만드는 방법을 설명하는 레시피.
4 인분
-노란 호박 300 gr
-당근 1 개
-셀러리 리브 2 개
-4 감자
-야생 회향의 술
-4 또는 5 바질 잎
-말린 borlotti 콩 400gr을 물에 넣고 하룻밤 동안 담 그거나 약 1kg
-흰 양배추와 검은 양배추 사이의 700 gr
-5 개 또는 6 개의 차드 잎
-올리브 오일 반 잔
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-토마토 페이스트 1 큰술
-오래된 수제 빵 몇 조각
-마늘 3 쪽
-소금과 후추
양배추 수프의 준비
약 3 시간 동안 마늘과 셀러리 갈비로 약 1 시간 동안 콩을 물에 넣습니다.
익 으면 콩을 배출하고 국물을 치우고 마늘과 셀러리를 제거한 다음 콩의 3 분의 2를 파 사투 토에 통과시켜 국물에 넣습니다.
흰 양배추, 검은 양배추 및 chard를 씻어서 스트립으로 자르고 호박과 감자를 큐브로 나누고 당근을 썰어 셀러리, 회향 및 바질을 작은 조각으로 자릅니다.
이 녹색 채소는 올리브 오일 반 컵, 토마토 페이스트, 소금 및 후추 한 잔과 함께 국물과 결합해야합니다.
적어도 한 시간 반 동안 모든 것을 천천히 요리합시다.
한편, 오래된 빵 조각을 토스트하고 생 올리브 오일을 뿌려 그릇에 넣고 야채와 콩을 포함한 모든 국물에 부어 넣습니다.
약 한 시간 동안 쉬고 따뜻하게 봉사하십시오.
