말린 포르 치니 버섯으로 리조또를 만드는 방법, 필요한 재료 및 빠르고 쉬운 준비를 위해 따라야 할 지침은 고기 국물 요리입니다.
4 인분의 재료
-작은 양파 1 개
-버터 50 gr
-엑스트라 버진 올리브 오일 1 큰술
-1 dl 드라이 화이트 와인
-파슬리 장식 1 개
-320 gr carnaroli 또는 arborio 쌀
-70 gr 말린 포르 치니 버섯
-육류 반 리터
-50 gr 강판 파마산 치즈
-소금과 후추
추천 자료- Maremma에서 리코 타와 시금치 토르 텔리 만드는 법
- 쌀과 구운 가지의 Timbale
- 사프란 소스와 홍합 타글 리아 텔레
- 고르곤 졸라와 햄 요리 파스타
- 새우와 고추와 Tagliatelle
말린 포르 치니 버섯으로 리조또를 준비하는 방법
말린 포르 치니 버섯을 미지근한 물로 그릇에 담그십시오.
흙을 제거하기 위해 걸러 낸 후 30 분 이상 기다렸다가 물을 뺀 후 물기를 빼고 담그는 액체를 보관하십시오. 그 동안 흙을 제거하고 국물을 냄비에 끓입니다.
양파를 잘게 자르고 기름과 함께 작은 조각으로 버터 10g과 함께 냄비에 넣고 저열에서 1 분간 볶은 다음 버섯을 넣고 잘 섞어서 완벽하게 섞어서 1 분 동안 계속 요리하십시오 .
밥을 넣고 중간 불에 구워 교반 한 다음 와인에 섞어 버섯에 담그는 액체에 적 십니다.
이것이 흡수 되 자마자, 뜨거운 국물을 한 번에 국자로 쏟아 붓고, 흡수 될 때까지 기다린 다음, 요리가 끝날 때까지 약 15 분 후에 자주 저어주십시오.
소금과 후추로 양념하고 열에서 섞어 제거하고 남은 버터를 조각, 잘게 썬 파슬리에 넣고 파마산 치즈를 뿌린다.
