송아지로 맛있는 아티 초크 에스 컬 로프 요리를위한 가이드와 재료, 빠른 준비 후 냄비에서 요리하는 간단한 레시피.

4 인분의 재료

-엑스트라 버진 올리브 오일 3 큰술

-다진 파슬리 3 큰술

-400 gr 송아지 고기 조각

-300 gr 신선 또는 냉동 아티 초크 하트

-흰 밀가루

-드라이 화이트 와인

-소금과 후추

아티 초크 escalopes 만드는 방법

송아지 고기 조각을 두 장의 필름 사이에 놓고 고기 연화제로 두드려서 편평하게 만듭니다.

다진 파슬리로 기름 한 스푼을 냄비에 데우고 열을 낮게 유지 한 다음 아티 초크, 소금, 후추를 넣고 약 15 분 동안 요리하고 가끔 저어 주어야합니다.

다른 냄비에 남은 기름을 데우고 가루로 만든 송아지 고기 조각을 넣고 나무 숟가락으로 저어 주면서 양쪽에 고열로 갈아줍니다.

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슬라이스가 황금빛 갈색이 되 자마자, 약간의 와인을 뿌려 고온으로 증발 할 때까지 기다리십시오.

그 동안 조리 될 아티 초크를 넣고 뜨거운 음식을 제공하기 전에 잠시 동안 향을냅니다.