고르곤 졸라 소스를 곁들인 부추 플란을 만드는 법, 요리 햄, 베 차멜, 계란을 포함한 레시피는 오븐에서 곰팡이로 요리합니다.

4 인분의 재료

푸딩

-250 gr. 부추

-계란 1 개

-30 gr. 고르곤 졸라

-50 gr. 요리 햄

-30 gr. 버터

-소금

cha 샤멜

-350 ml. 우유

-30 gr. 버터

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-30 gr. 밀가루

-소금

소스

-120 gr. 신선한 크림

-30 gr. 고르곤 졸라

-몰드에 그리스를 바르기위한 오일 및 빵 부스러기.

고르곤 졸라 소스를 곁들인 부추 플랜 준비

-Bechamel : 우유를 끓여 버터를 따로 볶은 다음 밀가루를 넣고 우유에 모두 넣으십시오.

3 분 동안 저어주고 약간 소금을 끓인다.

-Sformatini : 파에서 녹색 부분을 제거하고 씻어서 5 분간 끓입니다.

물기를 빼고 잘게 썰어 버터로 냄비에 요리 한 다음 가볍게 소금에 절인 후 건조 될 때까지 몇 분 동안 요리하십시오.

열에서 냄비를 제거하고 베 카멜, 고르곤 졸라, 다진 햄과 계란 전체를 넣습니다.

잘 혼합하고 혼합물을 약간 기름칠 된 금형에 붓고 빵 부스러기를 뿌립니다.

물을 반으로 채운 팬에 틀을 넣어 굽고 160 °에서 40 분 동안 요리합니다.

-살사 : 플랜이 요리하는 동안 불에 크림을 끓입니다.

끓는 즉시 열을 낮추고 고르곤 졸라를 부어 녹을 때까지 저어 준 다음 소스가 약간 두껍게하십시오.

서빙하려면 각 접시에 곰팡이를 거꾸로 뒤집어 소스를 뿌리고 파슬리 잎으로 장식하십시오.