다진 햄 지방과 강판 파마산 치즈와 함께 송아지 고기와 돼지 고기를 기본으로 한 밀라노 요리법에 따라 훌륭한 멕시코 멕시칸 롤 요리법.
4 인분
-600g 슬라이스 송아지 펄프
-다진 돼지 고기 100g
-잘게 다진 햄 지방 30g
-마늘 1 쪽
-우유에 연화 된 샌드위치 부스러기
-달걀 노른자 1 개
-강판에 든 파마산 치즈 2 큰술
-국물 반 컵
-50g 버터
-육두구의 꼬집음
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- 아몬드와 닭 가슴살
-밀가루 2 큰술
-소금과 후추
밀라노 멕시코 인의 준비
필요한 경우 잘라서 고기 조각을 가볍게 두들겨서 모두 같은 크기인지 확인하십시오.
송아지 고기 조각을 다져서 다진 돼지 고기, 햄 지방, 빵 부스러기, 마늘과 함께 그릇에 넣으십시오.
혼합물을 잘 혼합 한 후, 고기 분쇄기에 두 번 통과시키고 나중에 치즈, 달걀 노른자, 소금, 후추 및 육두구를 첨가하십시오.
방금 준비한 혼합물을 반죽하고 칼날로 고기 조각에 똑같이 바르십시오.
슬라이스를 스스로 굴려서 롤을 형성하십시오. 롤은 이쑤시개와 쌍으로 꼬 아야합니다.
팬에 버터를 녹이고 롤에 밀가루를 살짝 뿌리고 10 분 동안 고열로 갈아서 양쪽으로 돌립니다.
국물 몇 스푼을 넣은 후 열과 덮개를 낮추어 롤이 잘 익고 소스가 완전히 흡수 될 때까지 천천히 요리하십시오.
끓인 멕시코 롤을 식 히지 않고 즉시 테이블에 제공하는 것이 중요합니다.
