준비 과정에 대한 자세한 설명을 포함하여 필요한 재료 중 나폴리 쌀 사 르트, 쇠고기, 닭 간, 돼지 고기 소시지 및 모짜렐라를 만드는 방법.

6-8 명을위한 성분

-쌀 400g

-다진 쇠고기 200g

-계란 2 개와 삶은 계란 1 개

-60g의 라드

-밀가루 2 큰술

-1 마리의 닭 간은 세척하고 작은 조각으로 자릅니다

-껍질을 벗긴 돼지 고기 소시지 100g

-통조림 껍질을 벗긴 토마토 500g

-따뜻한 물에 부드럽게 말린 말린 버섯 20g

-모짜렐라 100g

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-잘게 썬 파 1 개

-다진 햄 지방 50g

-버터에 볶은 완두콩 200g (또한 냉동)

-1 리터 반의 끓는 국물 (너트도)

-빵 부스러기 30g

-강판에 든 파마산 치즈 5 큰술

-미트볼을 튀기는 기름

-소금과 후추

나폴리 쌀 사르 투를 준비하는 방법

계란 노른자, 빵 한 티스푼 및 한 숟가락의 강판 치즈, 소금 및 후추와 함께 그릇에 갈은 쇠고기를 넣으십시오.

혼합물을 섞어 호두처럼 큰 미트볼을 만든 다음 밀가루에 넣고 끓는 기름에 볶은 다음 물기를 빼고 따뜻하게 유지하십시오.

한편, 30g의 라드와 다진 햄 지방이 든 팬에 얇게 썬 파를 갈색으로 만들고 잘 짜서 잘게 썬 버섯, 토마토, 껍질을 벗긴 소시지를 작은 조각에 넣고 필요한 경우 소금과 후추를 넣으십시오.

혼합물을 약 15 분 동안 요리 한 다음 간을 작은 조각과 준비된 미트볼에 넣고 5 분 더 끓인 다음 소스를 불에서 꺼냅니다.

라구의 액체 부분의 3 분의 2를 냄비에 붓고 높은 불꽃 위에 불에 넣은 다음 밥을 넣고 항상 나무 숟가락으로 뒤집어 내고 끓는 국물을 조금씩 첨가하십시오.

쌀 알 덴테를 요리 한 다음 열에서 팬을 제거하고 파마산 치즈 4 큰 스푼, 전체 달걀과 달걀 흰자를 추가하고 섞어서 식히십시오.

한편, 파이 내부에 20g의 라드를 바르고 빵 부스러기를 뿌립니다.

이제는 냉각 된 리조또로 금형의 바닥과 벽을 잘 정렬하여 중앙에 공동을 남기고 리조또 몇 스푼을 옆에 둡니다.

삶은 계란을 썰어 모짜렐라를 입방체로 자릅니다.

파이 안에는 삶은 계란과 모짜렐라, 완두콩, 라그 및 강판 치즈 조각을 교대로 층으로 나눕니다.

리조또를 따로 보관하여 준비물을 덮고 숟가락으로 균등하게하고 비벼 진 빵으로 뿌린 다음 남은 라드를 표면에 분배하십시오.

사르 투가 황금빛 갈색이 될 때까지 약 1 시간 동안 중간 온도에서 굽습니다.

트레이에서 파이를 켜기 전에 몇 분 동안 그대로 두십시오.

뜨거운 봉사.