토마토와 리코 타를 곁들인 전형적인 살 렌토 레시피 인 오레 키 에트 알라 레체를 만드는 방법에 대한 자세한 안내.

4 인분

-300 gr 오레 치 에트

-400 gr 익은 토마토

-50 gr 리코 타

-바질 1 묶음

-파슬리 1 묶음

-엑스트라 버진 올리브 오일 4 큰술

-소금

-설탕

Leccese orecchiette의 준비

냄비에 물을 끓여 토마토를 담그면 데친 후 물기를 빼고 외부 피부와 내부 씨앗을 제거하고 마지막으로 야채 분쇄기를 통과시킵니다.

바질과 파슬리를 씻고 둘 다 자르고 리코 타를 갈아서 작은 시트로 자릅니다.

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냄비에 기름을 데우고 토마토, 소금 한 덩어리 및 설탕 1 개를 넣고 15 분 동안 고열로 요리하고 나무 숟가락으로 자주 저어줍니다.

요리가 끝나면 바질과 파슬리를 넣으십시오.

한 숟가락의 소금으로 냄비에 물을 끓여서 오레 키엣을 요리 한 다음 배수하고 이전에 준비한 소스가 들어있는 냄비에 넣으십시오.

마지막으로 리 코타를 넣고 잘 섞어 서빙하십시오.