파마산 와플을 삶은 야채 알 덴테 혼합물로 채워 넣은 다음 엑스트라 버진 올리브 오일과 잘게 썬 샬롯을 팬에 담그는 방법.
4 인분
-강판 파마산 200g
-샬롯 1 개
-완두콩 100g
-2 아티 초크
-아스파라거스 1 묶음
-완두콩 200g
-녹두 200g
-신선한 넓은 콩 100g
-엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술
야채로 채워진 파마산 웨이퍼를 준비하는 방법
끓는 소금물에 모든 야채를 깨끗이 씻고 씻고 요리하십시오.
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알 덴테를 배수하고 물과 얼음으로 식혀 색상을 유지하십시오.
와플을 만들려면 : 팬을 가열하고 약간의 강판에 파마산을 뿌려 바닥 전체를 덮는 가벼운 층을 만듭니다.
치즈가 녹기 시작하면 가벼운 빵 껍질을 만들고, 웨이퍼를 돌리고 몇 초 동안 요리 한 다음 거꾸로 컵에서 거꾸로 뒤집어 오목한 모양이되도록 식히십시오.
엑스트라 버진 올리브 오일 2 테이블 스푼과 다진 샬롯을 넣은 팬에 야채를 몇 분 동안 고열로 볶은 다음 소금과 후추를 넣습니다.
파마산 와플이 완전히 차갑고 단단하면 거꾸로 뒤집어 따뜻한 야채로 채우십시오.
따뜻한 야채로 채워진 파마산 와플을 제공하십시오.
