아티 초크 펜네 요리법, 맥주로 맛을 낸 잘 익은 토마토, 필요한 재료 및 준비 안내서로 간단한 요리법.
4 인분
-300 gr. 펜
-300 gr. 잘 익은 토마토
-맥주 반 잔
-작은 양파 1 개
-마늘 2 쪽
-파슬리 1 묶음
-엑스트라 버진 올리브 오일 3 큰술
-20 gr. 버터
-2 아티 초크
레몬 1 개
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-소금과 후추
아티 초크 펜네 요리하는 법
양파와 마늘 정향을 껍질을 벗기고 자르고 따로 보관하십시오.
끓는 물에 토마토를 뿌려서 잘 버리고 피부를 제거하고 씨앗을 뿌리고 야채 밀을 통과시킵니다.
버터와 기름 2 큰 스푼이 든 냄비에 이전에 준비한 다진 양파와 마늘을 넣고 맥주를 뿌려 토마토 퓌레를 첨가하기 전에 고온으로 증발시킵니다.
소스를 10-15 분 동안 요리하고 축소하십시오.
그 동안 아티 초크를 깨끗이 씻어서 쐐기로 자른 다음 레몬 주스로 산성화 된 찬물에 넣으십시오.
배출 된 아티 초크를 기름 한 스푼과 다진 마늘을 곁들인 팬에 넣은 후 약 5 분 동안 갈색 숟가락으로 섞습니다.
토마토 소스에 소금을 넣고 소금에 절인 후추를 넣고 약 10 분간 약한 불로 계속 요리합니다.
요리 할 때, 씻고 말리고 잘게 썬 파슬리를 소스에 넣으십시오.
충분한 양의 소금물로 펜네를 요리하고 알 덴테가되면 물기를 빼고 아티 초크 소스로 양념 한 후 뜨거운 물에 섞어 드십시오.
