아티 초크 크림을 곁들인 레시피 인 데친 달걀을 준비하는 방법.
4 인분
-4 개의 신선한 계란
-팬 카레 4 조각
-3 아티 초크
-마늘 1 쪽
-파슬리 1 큰술
-버터 40g
-올리브 오일 20g
-식초 2 큰술
-1/2 레몬 주스
-소금과 갓 갈린 흰 후추
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아티 초크 크림으로 데친 달걀을 준비하는 방법
외부 잎과 가시를 모두 제거하여 아티 초크를 청소 한 다음 줄기도 껍질을 벗기십시오.
그것들을 얇은 조각으로 자르고 레몬 주스로 산성화 된 냉수가 들어있는 용기에 담그십시오.
기름과 마늘을 팬에 넣고 갈색으로 만들고 색깔이 나자마자 제거하십시오.
아티 초크를 잘 버리고 팬에 붓고 15 분 동안 덮은 팬과 상당히 화염에 갈색을 발라 소금, 파슬리, 후추를 넣습니다.
한 번에 약간의 물을 넣어 열을 낮추고 요리하십시오.
20 분 후, 요리가 끝나면 야채 분쇄기의 모든 것을 통과시키고 혼합물을 스튜 냄비에 옮깁니다.
한편, 2 리터의 물, 소금 한 꼬집음 및 식초 2 큰술로 불에 가장자리가 상당히 낮지 만 큰 냄비를 두십시오.
계란 4 개를 끓여서 한 번에 하나씩 밀어 간격을 유지하십시오.
물이 끓지 않도록 3 분 동안 불을 피우도록 화염을 낮추십시오.
슬롯 형 스푼으로 계란을 추출하고 물기를 빼고 따뜻하게 유지하십시오.
냄비에 빵 조각을 녹여 뜨거운 버터 30 그램으로 갈색으로하십시오.
아티 초크 퓨레를 적당한 열에 다시 넣고 필요한 경우 소금과 후추를 넣은 다음 나머지 버터를 넣고 잘 섞습니다.
쟁반에 크루통을 배열하고 계란을 위에 놓고 아티 초크 크림으로 덮으십시오.
뜨거운 봉사.
