노란 밀가루와 물 또는 절반의 물과 반 우유로 폴렌타를 만들기위한 레시피 폴렌타는 더 유동적이며 국자와 함께 제공됩니다. 그렇지 않으면 전통에 따라 실로 자릅니다. 폴렌타는 튀겨졌으며 차가운 우유 또는 크림과 함께 제공됩니다.

4 인분

-노란 밀가루 350g

-1 리터 및 1/4 물

-소금

노란 밀가루로 폴렌타를 준비하는 방법

물과 소금으로 불에 구리 냄비 또는 냄비를 놓으십시오. 액체를 끓여서 노란색 밀가루를 천천히 부어 나무 숟가락으로 끊임없이 저어 덩어리가 생기지 않도록하십시오.

매끄럽고 균질 한 혼합물이 얻어 질 때까지 적어도 40 분 동안 지속적으로 저어 주면서 중불에서 요리하십시오.

폴렌타가 너무 단단해지면 한 번에 약간의 끓는 물을 넣으십시오 (차가워 지거나 미지근하지 마십시오).

Polenta는 가마솥이나 팬의 측면에서 쉽게 분리되면 준비됩니다.

익 으면 폴렌타를 나무 도마 위에 놓고 실로 썰어 뜨거운 테이블로 가져갑니다.