라드와 베이 리프로 싸서 번들로 닫힌 오븐에서 고기를 요리하여 주니퍼로 사슴 고기 랙을 요리하는 방법 마지막으로 매우 맛있는 진 맛 소스를 뿌렸습니다.
4 인분
사슴 고기 2 랙
-같은 랙에서 200g의 뼈와 갈비뼈
-주니퍼 열매 50g
-1/2 양파
셀러리 리브 1 개
-당근 1 개
-엑스트라 버진 올리브 오일 6 큰술
-밀가루 1/2 큰술
-진 1 잔
-국물의 3/4 국자
추천 자료- 감자, 베이컨, 호두와 함께 튀긴 송아지 고기 완자
- 올리브와 토마토와 살라미 멧돼지
- 송아지 배는 저온에서 요리
- 부드러운 송아지 고기 스튜
- 아몬드와 닭 가슴살
-라드 슬라이스 100g
-베이 리프
-소금
-흰 후추
오븐에서 주니퍼로 사슴 고기 랙을 준비하는 방법
알 사슴 고기.
분쇄 된 주니퍼 열매, 소금 및 후추로 고기를 뿌립니다.
갈비뼈와 갈비뼈, 갈비뼈, 양파, 당근, 셀러리 뼈를 잘게 썰어 베이킹 팬에 허리를 넣고 엑스트라 버진 올리브 오일을 넣고 오븐에서 양측에 5 분을 요리 한 다음 요리하십시오 멋진.
등심을 제외한 모든 것을 냄비에 옮기고 더 볶은 다음 베이 잎과 밀가루를 넣습니다.
진에 뿌려 불꽃에주의를 기울이고 국물을 넣고 반으로 줄이고 소스를 걸러 내고 소금과 후추를 넣고 따뜻하게하십시오.
이 시점에서 사슴 고기 허리를 라드와 베이 리프로 덮은 다음 주방 제지 묶음으로 싸십시오.
220 ° C에서 약 12-14 분 동안 굽습니다.
고기를 추출한 후에는 상당히 두꺼운 조각으로 자르고 소스로 양념하십시오.
생 엑스트라 버진 올리브 오일의 이슬비로 마무리하십시오.
