버터와 비벼 진 파르 메산 치즈로 양념하기 전에 국물에 순환을 포함하는 조리법, 회향과 주철 냄비에 리조또를 요리하는 방법.
4 인분
-300 gr. 쌀
-250 gr. 부드러운 회향
-50 gr. 버터
-엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술
-작은 양파 1 개
-국물 1 l
-강판에 든 파마산 치즈 2 큰술
회향 주철 리조또를 준비하는 방법
가장 단단한 외부 잎과 회향 줄기를 제거하고 잎을 한쪽으로 치우고 잘 씻은 다음 조각으로 자릅니다.
양파를 껍질을 벗기고 잘 씻어서 잘게 썬 다음 주철 냄비에 기름과 버터 손잡이로 불에 요리하십시오.
회향을 넣고 10 분 동안 맛을 내면서 매번 rumata를 만듭니다.
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나무 숟가락을 사용하여 끊임없이 저어 주면서 약 2 분 동안 로스팅을 진행하기 위해 팬에 밥을 붓습니다.
사용하는 쌀의 종류에 따라 12-16 분 동안 요리하면서 소량의 끓는 국물을 붓습니다.
쌀이 여전히 고밀도 일 때 열에서 주철 냄비를 꺼내고 남은 버터를 갈아 진 파마산 치즈와 함께 넣습니다.
리조또를 덮은 냄비에 몇 분 동안 그대로 둔 다음 서빙 트레이에 붓고 회향 잎을 옆으로 펼치고 여전히 뜨거운 상태에서 테이블에 서빙하십시오.
