냄비에 구운 오리 요리법, 로즈마리와 마늘로 갈변하는 과정, 마른 화이트 와인을 사용하여 고기를 두 번 갈변하는 과정.

6 인분

-오리 1 마리가 이미 청소되어 조각으로 절단

-마늘 1 쪽

-로즈마리 3 어린 가지

-1/2 잔의 물

-드라이 화이트 와인 100ml

-엑스트라 버진 올리브 오일 6 큰술

-소금

냄비에 구운 오리의 준비

냄비에 갈색 오리 오리 조각은 이미 엑스트라 버진 올리브 오일과 소금으로 씻어서 씻었습니다.

냄비를 덮고 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 불로 요리 한 다음 오리 조각을 돌리고 로즈마리, 마늘을 넣고 약간의 화이트 와인을 부어 넣으십시오.

두 번째 황금빛 갈색까지 덮고 계속 요리하십시오.

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이 시점에서 나머지 화이트 와인을 따르고 필요한 경우 약간의 물을 붓고 덮은 팬에서 요리하십시오.

총 요리 시간이 30 분 이상인 것을 고려하여 팬에서 뚜껑을 제거하고 요리를 마칩니다.