오븐에서 박제 로스트 캡을 요리하는 방법, 다진 쇠고기 또는 송아지 고기, 돼지 허리, 모타 델라 및 소시지를 기반으로 한 요리법, 로즈마리 및 세이지의 향기가 나는 방법.

재료 4 명

-1 개의 Capon

-갈은 소고기 또는 송아지 고기 200g

-다진 돼지 고기 (arista) gr 100

-mortadella n 2 조각

-1 개 또는 2 개의 소시지

-우유에 담그고 짜낸 소수의 빵 부스러기

-계란 2 개

-강판 파르 미지 아노 레지 아노 2 큰술

-화이트 와인 한 잔

-2 또는 3 ai

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-로즈마리와 세이지

-소금, 후추, 육두구

-버터와 기름

오븐에서 박제 로스트 캡을 요리하는 법

다진 소고기, 다진 돼지 고기, 다진 모타 델라, 다진 소시지를 섞어 채운 다음 5 분 동안 약간의 기름으로 갈아서 채 웁니다.

그런 다음 빵 부스러기를 우유에 담그고 짜낸 계란, 강판에 파마산을 넣고 소금과 육두구로 맛을 조정하십시오.

그 동안, 세척 및 건조 후 카폰을 열고 노란색 그리스가 있으면 제거하고 약간의 소금으로 뿌립니다.

충전물을 덮개 안에 넣고 끈으로 닫습니다.

로즈마리, 세이지, 마늘, 소금 및 후추로 바투 티노를 준비한 다음 카폰의 전체 외부 표면에 통과시켜 약간의 버터로 기름칠하십시오.

캡에 기름이 든 냄비에 넣고 약 160 ° C에서 약 2 시간 동안 팬 오븐에서 약 2 시간 동안 끓여 요리, 반 와인 한 잔을 붓습니다.