구운 가지 샐러드 요리법, 필요한 재료 중 후추, 껍질을 벗긴 토마토 및 양파, 다진 호두 커널 및 파슬리를 포함하는 요리법.
4 인분
-3 가지 열매
-1 중간 고추
-씨앗이없는 2 개의 큰 껍질을 벗긴 토마토
-잘게 썬 양파 1 개
-마늘 1 쪽
-25g 호두 커널
-빨간 고추 고추 1 핀치
-3 큰술의 기름
-식초 1 큰술
-1/2 스푼 레몬 주스
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-잘게 썬 파슬리 2 큰술
-소금
구운 가지 샐러드 만드는 법
가지를 적열 그릴에 약 20 분 동안 놓고, 양쪽에 잘 갈색이되도록 자주 돌린 다음 따뜻한 물에 담그고 껍질을 벗기십시오.
가지 펄프를 포크로 으깬 다음 호두, 마늘, 양파, 식초, 레몬 주스, 기름, 고추 후추 및 소금이 담긴 그릇에 넣으십시오.
부드럽고 밝은 색의 혼합물이 얻어 질 때까지 나무 숟가락으로 모든 것을 함께 섞어 장시간 작업하십시오.
화염에 후추를 토스트하고 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다.
고추와 토마토를 가지에 넣고 섞어 모든 것을 잘 섞습니다.
그릇에 담아 잘게 썬 파슬리로 표면을 뿌립니다.
