사프란 그루퍼 필레 요리법, 샬롯과 크림을 기본으로 한 소스를 사용한 쉬운 레시피, 그것을 준비하고 처리하는 데 필요한 재료.

4 인분

-샬롯 2 개

-버터 20g

-1 개의 베이 리프

-2 dl의 요리 용 크림

-400g의 그룹화 필레

-사프란 1 포

-드라이 화이트 와인

-소금

-후추

사프란 그룹화 필레의 준비

그루퍼 필레에서 피부와 뼈 조각을 제거하고 씻고 말린 다음 와인을 끓인 팬에서 매우 낮은 열에서 가끔 저어주십시오.

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작은 냄비에 버터와 베이 리프로 다진 샬롯을 볶고 생선 요리 와인 한 방울을 뿌리고 크림을 넣고 섞은 다음 사프란을 넣고 다시 섞어서 고열 소스. 소금과 후추.

서빙 접시에 그룹화 필레를 배치하고 동일한 부분에 배포 된 매운 소스로 덮으십시오.