마른 마르 살라 또는 포트 와인, 필요한 재료 및 냄비 요리를위한 빠른 준비로 볶은 신장 요리법.
4 인분
-2 송아지 신장
-밀가루 1 큰술
-드라이 마르 살라 또는 포트 와인 6 큰술
-다진 파슬리 1 큰술
-소금
-100 gr. 버터
-올리브 오일 4 큰술
마르 살라로 볶은 신장 요리법
주방 가위를 사용하여 중앙 해면 매듭을 제거하고 두 개의 신장을 각각 세로로 반으로 자른 다음 잘 날카롭게 칼로 4 조각 너비를 잘라 약 0.5 센티미터 두께의 조각을 얻습니다.
스토브 근처에 밀가루, 마살라 또는 포트 와인, 파슬리 및 소금을 준비하여 필요할 때 편리하게 사용하십시오.
버터를 큰 냄비에 넣고 난로에 불을 붙여야합니다.
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충분히 큰 팬과 같이 다른 팬에서 약 1 분 동안 기름 4 테이블 스푼을 약 1 분 동안 가열 한 다음, 신장 슬라이스를 그 위에 놓고 매우 자주 저어 약 2-3 분 동안 요리하십시오.
그 동안, 준비된 버터를 첫 번째 팬에서 고온으로 녹인 다음 신장에서 기름을 빼고 버터로 팬에 통과시키고 밀가루, 마르 살라 또는 포트로 뿌린 다음 소금에서 잘 섞어 열에서 제거하십시오. .
마지막으로 파슬리를 넣고 서빙하기 전에 마지막으로 저어줍니다.
