Tresanono radicchio, 새우, 크림 및 파슬리를 사용하여 집에서 준비하는 요리법 인 brisée 파스타와 함께 radicchio와 새우로 풍미있는 파이를 만드는 방법은 어떤 경우 에나 이상적입니다.
6 인분
shortcrust 생과자
-새우 꼬리 300g
-레드 트레비 소 치커리 320g
-크림 3 큰술
-파슬리 1 큰술
-계란 1 개
-화이트 와인 1 큰술
-엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술
-소금과 후추
radicchio와 새우로 풍미있는 파이를 준비하는 방법
밀가루를 그릇에 넣고 실온에서 연화 버터, 소금, 화이트 와인, 계란 및 노른자를 넣고 올리브 오일을 붓고 재료를 빠르게 혼합하여 혼합물을 잘 섞습니다.
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반죽을 비닐 포장지에 싸서 냉장고에 20 분 동안 그대로 두십시오.
Treviso radicchio의 흰색 갈비뼈 부분을 청소하고 제거한 다음 빨간색 부분을 스트립으로 자릅니다.
기름과 다진 파슬리가 들어간 팬에서 라디오를 띠로 갈아서 소금과 후추를 가볍게 뿌립니다.
2 ~ 3 분 후에 와인으로 라디오를 적시고 증발시킨 다음 크림을 넣고 섞어 두껍게하십시오.
계란을 팬에 껍질을 벗기고 준비물에 넣고 즉시 열에서 팬을 꺼내고 빠르게 저어줍니다.
shortcrust 생과자를 가져 가서 롤링 핀으로 두께를 1/2 센티미터로 펴십시오.
냄비에 기름을 바르고 밀가루를 뿌리고 반죽으로 덮으십시오.
이미 청소 한 새우 꼬리를 얹고 빨간 radicchio와 요리 소스로 채우십시오.
170 ° C에서 약 25 분 동안 굽습니다.
케이크를 따뜻하게 드십시오.
