신선한 정어리로 스파게티를 요리하는 방법, 새우와 홍합이 첨가 된 토마토 소스를 곁들인 레시피, 기타 필요한 모든 재료로 준비하는 방법에 대한 완벽한 안내서.
4 인분의 재료
-1 봄 양파
-엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술
-500 gr 토마토 퓌레
-큰 새우 4 마리
-200 gr 홍합은 이미 청소
-스파게티 320gr
-신선한 정어리 500 gr
-빵 부스러기 3 큰술
-계란 1 개
-강판 파마산 치즈 1 큰술
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-민트
-파슬리 장식 1 개
-1 작은 술 강판 레몬 향
-소금과 후추
신선한 정어리로 스파게티를 준비하는 방법
칼의 평평한 칼날을 통과시켜 정어리의 크기를 조정하고, 그것을 열고 창자와 중앙 뼈를 박탈하고, 씻어서 얻은 펄프를 자릅니다.
그릇에 생선을 빵 부스러기, 계란, 비벼 진 파마산 치즈, 다진 민트, 소금 및 후추 티스푼과 섞은 다음 호두만큼 큰 미트볼을 만듭니다.
봄 양파를 청소하고 얇게 썬 다음 뜨거운 기름으로 냄비에 갈색을 넣은 다음 파사 타, 소금, 후추를 넣고 끓입니다.
미트볼을 넣고 요리를 계속하고 10 분 후에 껍질을 벗긴 새우와 홍합을 넣습니다.
뚜껑을 덮고 몇 분 동안 계속 요리하십시오.
그 동안 스파게티를 풍부한 소금에 절인 끓는 물에 삶아서 여전히 알 덴 테일 때 물기를 빼고 소스로 양념하십시오.
서빙 접시에 균등하게 분배하고 다진 파슬리와 레몬 향으로 뿌려주십시오.
