파슬리, 마늘, 양파, 칠리 페퍼를 볶아 화이트 와인과 블렌드하고 토마토 소스의 모든 것을 요리하여 신선한 파바 콩으로 삶은 오징어 요리법.
4 인분
-큰 오징어 1.5kg이 이미 청소되었습니다.
-1kg의 신선한 넓은 콩
-엑스트라 버진 올리브 오일 3 큰술
-파슬리 장식 1 개
-마늘 1 쪽
-작은 양파 1 개
-붉은 고추 고추 1 개
-화이트 와인 1 잔
-토마토 펄프 400g
-소금
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넓은 콩으로 조림 오징어를 준비하는 방법
오징어는 약 1/2 센티미터 높이의 스트립으로 자릅니다.
파슬리, 마늘, 양파 및 고추 고추의 절반을 씻고 잘게 자르십시오.
올리브 오일과 함께 냄비에 준비된 말하다를 몇 분 동안 부드럽게 볶습니다.
오징어를 넣고 다시 끓 자마자 백포도주와 블렌딩하여 거의 완전히 증발시킵니다.
이 시점에서 토마토 펄프와 두 개의 뜨거운 물을 넣습니다.
소금으로 간을하고 오징어를 45 분 동안 저열로 요리하십시오.
그런 다음 콩과 필요한 경우 뜨거운 물을 조금 더 넣으십시오.
약 30 분 동안 콩으로 오징어를 계속 요리하십시오.
남은 파슬리를 자르고 오징어를 뿌린다.
구운 빵 조각으로 접시를 뜨거운 상태로 제공하십시오.
