콩으로 돼지 갈비 조림, 같은 팬에 잘게 잘린 토마토로 구성된 조리법, 구운 빵 조각과 함께 제공하는 방법.
4 인분
-1kg의 돼지 갈비
-말린 볼 로티 콩 250g
-올리브 오일 50g
-셀러리 리브 2 개
-양파 1 개
-2 개의 베이 잎
-당근 1 개
-200g 벗겨진 토마토
-소금과 후추
-구운 빵 조각
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콩 조림 돼지 갈비 준비
콩을 물에 약 12 시간 동안 담근 후 물을 빼고 2 리터의 따뜻한 물, 셀러리와 당근을 얇게 썬 베이 잎과 약간의 소금이 담긴 팬에 넣습니다.
냄비를 불에 태우고 약한 화염에서 뒤집지 않고 약 3 시간 동안 요리하도록 두십시오.
양파를 잘게 썰어 기름에 살짝 갈색으로 한 다음 돼지 갈비와 소테를 오랫동안 넣고 소금을 넣고 잘게 썬 토마토를 넣으십시오.
몇 분 동안 요리 한 다음 익힌 콩을 넣고 30 분 동안 불에 모든 것을 그대로 두어 소스를 두껍게하고 갈비뼈를 잘 익힌다.
구운 빵 조각으로 후추를 뿌려주세요.
