송아지 고기 정강이를 만드는 방법, 국물에 냄비에 요리하는 요리법, 화이트 와인과 페 폴리 노와 올리브 오일을 포함한 보존 식품.
4 인분의 재료
-화이트 와인
-2 큰 스푼의 보존
-이중 밀가루 0
-야채 국물
-두 송아지 약 4 개의 송아지 생크
-작은 양파 1 개
-페 폴리 노
-올리브 오일
-소금과 후추
조림 송아지 생크
생크 주변의 피부를 제거하고 주변을 절개 한 다음 가볍게 두 드리십시오.
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냄비에 양파를 얇게 썰고, 페 폴리 노 잎 몇 개, 기름 8 큰술, 밀가루를 뿌린 소시 부치.
불에 갈색을 천천히 얹고, ossibuchi를 갈색으로 바꾼 다음 화이트 와인을 뿌려 철회하십시오.
마지막으로 보존액을 녹인 2 컵의 국물을 부으십시오.
모든 액체가 제거되고 멋진 두꺼운 소스가 형성 될 때까지 소금, 후추 및 천천히 요리하십시오.
ossibuchi는 매우 부드럽습니다.
