생 햄과 요리 햄, 양파, 마늘, 파슬리 및 빵을 우유에 담그고 짜서 혼합하여 뼈와 박제 닭 다리를 요리하는 방법.
4 인분
-8 개의 닭다리
-화이트 와인 50ml
-마늘 1 쪽
-세이지 잎 2 개
-로즈마리 장식 1 개
-1 개의 베이 리프
-엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술
충전 용
-요리 햄 2 조각
-생햄 4 조각
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-1 개의 오래된 샌드위치
-탈지유 100ml
-1/2 양파
-마늘 1 쪽
-파슬리 1 큰술
-엑스트라 버진 올리브 오일 1 큰술
-소금과 후추
냄비에 뼈와 박제 닭 다리를 준비하는 방법
샌드위치를 깨서 10 분 동안 우유에 담그십시오.
한편, 마늘 1쪽으로 양파를 자르고 올리브 오일 1 큰술로 냄비에 요리하십시오.
다진 요리 햄, 빵을 잘 짜서 5 분간 요리 한 다음 다진 파슬리를 넣습니다.
닭 다리를 껍질을 벗기고 뼈를 썰어 슬라이스가 약 반 센티미터 높이가 될 때까지 고기 망치로 두들겨 소금과 후추를 바르십시오.
생햄 조각을 닭고기 조각에 배열하고 빵과 햄의 혼합물로 뿌립니다.
닭고기 조각을 롤로 감싼 다음 이쑤시개 또는 주방 끈으로 막으십시오.
팬에 남은 오일을 마늘, 로즈마리, 세이지 및 베이 리프의 분쇄 된 정향 1로 가열하십시오.
닭고기 롤을 넣고 갈색으로 만든 다음 화이트 와인을 뿌려 증발시키고 소금과 후추를 넣으십시오.
약 25 분 동안 적당한 열로 고기를 요리하고 필요한 경우 약간 뜨거운 국물을 뿌립니다.
