채워진 허리 롤, 파마산 치즈 충전 법, 빵 부스러기, 세이지 및 백리향 요리법, 냄비 요리 등

4 인분의 재료

세이지 잎 3 개

-백리향의 어린 가지 2 개

-50 gr 흰 밀가루

-600g 허리 슬라이스

-5dl의 우유

-100 gr 파마산 치즈

-빵 부스러기 1 큰술

-20 gr 버터

-드라이 화이트 와인 5 큰술

-소금

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팬에 등심을 채우는 방법

고기 연화제와 양쪽에 충분한 소금을 사용하여 허리 슬라이스를 얇게 만드십시오.

파마산 치즈를 갈아서 빵가루와 잘게 썬 세이지 및 백리향과 섞은 다음 가장자리를 제외 하고이 혼합물로 허리 슬라이스를 뿌립니다.

슬라이스 긴면의 가장자리를 약간 접은 다음 말아 올리고 롤을 그물 모양으로 묶습니다.

이 시스템을 사용하여 모든 롤을 준비한 다음 밀가루를 밀가루에 넣고 냄비에 녹인 버터에 넣습니다.

롤이 황금빛 갈색이되면 와인을 부어 증발시킵니다.

데시 리터의 물과 혼합 된 우유를 붓고 가열 한 다음 끓여서 최소 20 분 동안 화염으로 요리를 계속하면서 요리를 확인하십시오.

요리가 끝나면 롤을 비우고 요리 주스를 섞어 약간 두껍게 만듭니다.

마지막으로 맛있는 소스로 뜨겁고 젖은 롤을 제공하십시오.