가지, 토마토, 양파로 맛있는 여름 라자냐를 만드는 법, 수제 파스타 만들기, 파마산과 신선한 염소 치즈 추가하기.
4 인분
파스타의 경우 :
-계란 3 개
-흰 밀가루 "00"300g
-엑스트라 버진 올리브 오일 1 큰술
-소금
충전 용 :
-8 익은 토마토
-큰 가지 2 개
-흰 양파 2 개
-파마산 4 스푼
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-신선한 염소 치즈 200g
-바질 1 묶음
-엑스트라 버진 올리브 오일 4 큰술
-버터 30g
-소금과 후추
가지, 토마토 및 양파로 여름 라자냐를 준비하는 방법
가지를 씻어서 약 0.5 센티미터 높이의 조각으로 자르고 소금으로 뿌리고 약 1 시간 동안 무게가있는 소쿠리에 담아 쓴 맛을 잃은 다음 헹구고 잘 말립니다.
한편 작업 표면에서 밀가루, 기름 및 소금으로 계란을 반죽하고 부드럽고 균질 한 공을 만들고 롤링 핀 또는 적절한 기계로 잡아 당겨 얇은 시트를 얻습니다.
시트를 직사각형으로 자르고 천이나 식탁보에 말리십시오.
기름 2 테이블 스푼과 약간의 물을 넣은 냄비에 양파를 얇게 썰어 소금에 절인 후 따로 보관하십시오.
기름 2 테이블 스푼과 소금과 후추를 섞어 냄비에 가지를 요리하십시오.
토마토를 씻어서 충분히 두꺼운 조각으로 자르고 그릴에서 요리하십시오.
한 번에 조금씩 끓는 소금물에 파스타 사각형을 요리하여 파스타 층을 만드는 데 필요한 슬롯 형 스푼으로 끌어 올리십시오.
오븐 접시에 기름을 바르고 다음 순서로 레이어를 만드는 재료를 준비하십시오.
1) 파스타
2) 바질과 파마산을 뿌린 가지
3) 양파, 토마토 및 플레이크 염소 치즈
모든 재료가 다 소모 될 때까지 작업을 반복하고 파스타로 마무리하십시오.
녹은 버터로 솔질하고 남은 비벼 진 파마산을 뿌린다.
오븐에서 200 ° C에서 약 10 분 동안 그라탕을 굽습니다.
오븐에서 베이킹 접시를 꺼내고 몇 분 기다렸다가 서빙하십시오.
