오렌지 필링과 박격포에 설탕에 절인 과일로 튀긴 달콤한 라비올리를 만드는 방법, 카니발과 다른 모든 경우에 적합한 맛있는 요리법.
6 인분
-흰 밀가루 400g
-버터 450g
-삼나무와 호박 사이에 설탕에 절인 과일 150g
계란 노른자 2 개
-1 주황색
-설탕 1 테이블 스푼
-튀김 용 기름
-생과자 보드 용 밀가루
-소금
튀긴 달콤한 라비올리를 준비하는 방법
오렌지를 씻고 껍질의 안쪽 흰색 부분 만 제거하고 설탕에 절인 과일을 작은 조각으로 자른 다음 모든 것을 박격포에 넣고 거의 크림 같은 혼합물을 얻을 때까지 오랫동안 두들겨줍니다.
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연화 버터 50g을 넣고 나무 숟가락으로 나머지에 첨가하십시오.
작업 표면에 밀가루를 배열하고 중앙에 두 개의 달걀 노른자를 넣고 부드럽고 균질 한 페이스트를 얻는 데 필요한 따뜻한 물과 약간 소금물을 첨가 한 성분을 혼합하십시오.
약 1 센티미터 높이의 시트를 얻으려면 손으로 혼합물을 작업 한 다음 가볍게 밀가루 표면에 롤링 핀으로 펼치십시오.
그 동안 남은 버터를 냄비에 적당량의 열에 녹이고 브러시 브러시로 반죽 전체 표면에 충분한 양을 붓고 반죽을 4 개로 접은 다음 롤링 핀으로 다시 펴고 버터를 접고 계속 접습니다. 버터가 완성 될 때까지 6 번.
이 시점에서 반죽을 약 2mm 높이의 시트로 굴립니다.
미리 준비된 혼합물을 파스타의 절반에 서로 약 6 센티미터의 거리로 일반 더미로 분배 한 다음 반죽의 다른 절반으로 덮고 각 더미 주위에 손가락 끝으로 누르십시오.
커터로 라비올리를 잘라 밀봉하십시오.
냄비에 많은 양의 기름을 붓고 덥지 만 끓지 않으면 라비올리를 담그고 양쪽에 갈색을 바르십시오.
요리 할 때는 슬롯 형 스푼으로 위로 당겨 빼낸 다음 흡수지에 올려 놓으십시오.
서빙하기 전에 설탕을 입힌다.
