올리브, 케이 퍼 및 체리 토마토로 황새치를 요리하는 법, 팬 요리가 필요한 지중해 요리법, 필요한 재료 중 감자도 포함됩니다.

4 인분

-체리 토마토 3 개

-파슬리 장식 1 개

-2 개의 중간 감자

-엑스트라 버진 올리브 오일 3-4 큰술

-황새치 4 조각

-양파 1 개

-소금에 절인 케이 퍼 1-2 큰술

-움푹 파인 녹색 올리브 1-2 스푼

-소금과 후추

올리브와 황새 치의 준비

양파를 껍질을 벗기고 아주 얇은 조각으로 자른 다음 케이 퍼를 차가운 물에 10 분 이상 담근 후 물기를 빼고 다시 헹굽니다.

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냄비에 토마토를 끓는 물로 잠시 동안 데친 다음 껍질을 벗기고 씨앗을 제거하고 자릅니다.

파슬리를 잘게 썬다.

감자를 껍질을 벗기고 씻어서 얇게 썰고 완벽하게 말린 다음 뜨거운 기름이 들어간 팬에 황금 갈색이 될 때까지 기다립니다.

그 동안 다른 냄비에 2 큰 스푼의 기름을 데우고 양파를 볶아 나무 숟가락으로 자주 저어 주면 필요한 경우 물 한 방울을 첨가하여 타지 않도록하십시오.

토마토를 넣고 약 10 분간 섞어 요리하십시오.

반 파슬리가 든 향수에 칼 조각, 케이 퍼, 올리브를 넣고 생선을 요리하여 10 분 동안 한 번 돌립니다.

감자를 넣고 소금을 조절하고 다진 고추와 다진 파슬리를 뿌린 다음 몇 분 동안 가열하여 서빙하십시오.