약 40 분 안에 준비 할 마스 카르 폰 소스와 호두 커널을 포함한 첫 코스를위한 맛있는 요리법 인 쇠고기 필레로 타글 리아 텔을 요리하는 방법.
4 인분
-마스 카르 폰 250g
-넓은 탈리아 텔레 500g
-쇠고기 500g 필레
-100g 호두
-부추 750g
-소금
-흰 후추
-발사믹 식초 3 큰술
계란 노른자 2 개
-기름 4 큰술
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실현 시간
파스타 요리를 포함한 약 40 분
준비하기
1) 호두 커널을 자르면서 시작하십시오.
2) 부추를 껍질을 벗긴 후 흰색과 연한 녹색 부분을 약 0.5cm 너비의 조각으로 자릅니다.
3)이 시점에서 쇠고기 안심을 씻어서 말린 다음 약 0.5 센티미터 두께의 조각으로 자른 다음 스트립으로 나눕니다.
4) 소스를 준비하려면 마스 카르 폰을 팬에 넣고 털을 사용하여 소금과 발사믹 식초와 섞은 다음 혼합물을 가열하십시오.
5) 노른자를 넣고 계속 가열하지만 소스를 끓이지 않고 노른자가 응고되지 않도록하십시오.
6) 두 팬에 오일을 분배하고 가열합니다.
7) 팬 로스트에서 고기 조각을 약 2 분 동안 고열로 굽고 다른 갈색에서는 약 5 분 동안 부추를 잘 돌리고 호두 커널을 넣습니다.
8) 소금과 후추 고기와 부추.
9) 끓는 소금물을 많이 넣은 후 포장에 적힌 시간을 고려하여 tagliatelle al dente를 요리 한 다음 배수하고 배수하십시오.
10) 파스타와 부추와 고기를 섞은 후 마스 카르 폰 소스를 부은 다음 테이블 위에 올려 놓으십시오.
