삶은 달걀 노른자, 겨자, 레몬 주스 및 올리브 오일과 함께이 맛있는 소스를 가공하여 잘게 썬 양파, 파프리카 및 식초, 명문 연체 동물을위한 이상적인 조미료를 추가하여 타르타르 소스에서 굴 요리법.
4 인분
-12 개의 신선한 굴
-삶은 계란 1 개
-겨자 1/2 작은 술
-레몬 2 개
-엑스트라 버진 올리브 오일 1 잔
-1/2 양파
파프리카 1/2 작은 술
-화이트 와인 식초 1 티스푼
-소금과 흰 후추
타르타르 소스에 굴을 준비하는 방법
타르타르 소스를 만들려면 삶은 달걀 노른자를 그릇에 넣고 부드러운 크림이 될 때까지 포크로 작동 한 다음 겨자, 레몬 주스 및 엑스트라 버진 올리브 오일을 플러시 및 혼합하여 붓습니다 소스를 계속 잘 섞은 다음 다진 양파, 파프리카, 식초, 소금 및 갓 갈린 흰 후추를 넣으십시오.
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한편, 접시에서 칼로 굴을 열고 내부 액체를 따로 보관하십시오.
수집 된 액체를 걸러 내고 냄비에 넣고 끓입니다.
밸브에서 연체 동물을 꺼내 깨끗이 씻어 팬에 넣고 15 초 동안 요리 한 다음 물기를 빼십시오.
굴 껍질을 철저히 씻고 트레이에 더 깊은 반쪽을 배치하십시오.
연체 동물을 껍질에 다시 넣고 준비된 타르타르 소스를 뿌린다.
테이블에서 봉사하십시오.
