생햄과 페코 리노 치즈로 따뜻한 야채 샐러드를 만드는 방법, 아티 초크, 엉겅퀴, 브로콜리를 섞어 엑스트라 버진 올리브 오일, 소금, 후추로 요리하고 맛을 낸 방법.
4 인분
-4 아티 초크
-브로콜리 200g
-엉겅퀴 갈비뼈 2 개
-파슬리 1 묶음
-마요라나 다발
-우유 200ml
-마늘 1 쪽
-얇게 썬 생햄 200g
-노련한 페코 리노 150g
-엑스트라 버진 올리브 오일
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-소금과 후추
생햄과 페코 리노 치즈로 따뜻한 야채 샐러드를 준비하는 방법
외부 잎, 가시 및 내부 수염을 제거하여 아티 초크를 청소하십시오.
냄비에 아티 초크 하트, 마늘 정향, 작은 마요라나와 파슬리를 넣고 물로 덮고 소금을 넣고 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
엉겅퀴의 갈비뼈에서 필라멘트를 제거하고 길이를 약 3cm 조각으로 자르고 200ml의 물과 소금 한 켤레로 뻗은 우유에서 약 30 분 동안 요리하십시오.
브로콜리를 작은 꽃으로 나누고 소금에 절인 끓는 물에서 5 분 동안 요리하십시오.
아티 초크를 4 부분으로 자릅니다.
모든 야채를 식 용액에서 배출하여 용기로 옮깁니다.
엑스트라 버진 올리브 오일, 소금 및 후추로 야채를 양념하고 트레이 중앙에 배치하고 햄 슬라이스로 감싸고 페코 리노 치즈를 조각으로 뿌립니다.
