냄비에 요리에서 서빙하기 전에 올리브를 추가에 이르기까지 올리브, 토마토를 포함한 조리법, 상세한 준비 과정으로 시편에서 멧돼지를 요리하는 법.
4 인분
-멧돼지 고기 (껍질 포함) gr. (800)
-익거나 껍질을 벗긴 토마토 gr. (400)
-블랙 올리브 gr. (200)
-양파
-당근
-셀러리 줄기
-마늘 2 쪽
-월계수
-로즈마리
-육두구
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-레드 와인
-올리브 오일
-소금과 후추
올리브로 시편에서 멧돼지를 만드는 법
펄프를 스튜처럼 덩어리로 자릅니다. 냄비에 넣고 소금을 바르고 몇 분 동안 불에 올려서 물을 끓여주십시오.
스튜 냄비에 다진 양파, 당근, 마늘 및 셀러리를 8 큰 스푼의 기름에 갈색으로 만들고 베이 리프와 약간의 로즈마리를 넣고 냄새가 울립니다.
배출 된 멧돼지를 추가하고 고온에서 잘 착색되도록하십시오.
두 잔의 와인, 소금, 후추로 적시고 천천히 요리하십시오.
철수시 토마토를 넣고 필요한 경우 뜨거운 물이나 국물을 부어 요리하십시오.
서빙 30 분 전에 올리브를 넣고 육두구로 양념하십시오.
