아몬드와 초콜릿 케이크를 만드는 방법, 오븐에서 구운 크림을 사용한 레시피, Cointreau 리큐어로 맛을 낸 달콤한 디저트를 얻는 방법.
8 인분
-커버 초콜릿 150g
-껍질을 벗긴 아몬드 125g
-계란 3 개
-과립 설탕 75g
-빵가루
-휘핑 크림 3dl
-바닐린 향 주머니 1 개
-Cointreau 리큐어 몇 숟가락
-작은 버터
아몬드와 초콜릿 케이크를 준비하는 방법
장식을 위해 12 개의 아몬드를 따로두고 나머지는 다지세요.
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베이킹 팬을 버터에 바르고 빵 부스러기로 뿌립니다.
그릇에 계란 노른자와 설탕 3 개를 넣고 털과 잘 섞은 다음 바닐린, 크림 2 큰술, Cointreau 중 하나, 다진 아몬드 및 30g의 빵 부스러기를 넣습니다.
달걀 흰자위를 때리고 그것을 분해하지 않도록 바닥에서 위로 교반하면서 혼합물에 첨가하십시오.
혼합물을 금형에 붓고, 주걱으로 표면을 평평하게하고, 프로그래밍 된 오븐을 최대 전력으로 넣고 6 분 동안 케이크를 요리 한 다음 와이어 랙에서 뒤집어 놓고 식 힙니다.
그 동안 초콜릿을 끊고 약 1 분 동안 저전력 오븐의 용기에 담아 녹인 다음 남은 크림을 단단하게 채운 후 초콜릿으로 반을 더합니다.
케이크를 두 개로 수평으로 자르고, 절반을 쟁반에 놓고, Cointreau로 적시고, 나머지 휘핑 크림을 바르고 케이크의 다른 절반으로 덮으십시오.
준비된 초콜릿을 케이크에 붓고 주걱으로 수평을 유지하고 아몬드를 따로 보관하여 표면을 장식하십시오.
서빙 할 준비가 될 때까지 케이크를 서늘한 곳에 보관하십시오.
