퍼프 페이스 트리로 쇠고기를 만드는 방법 요리의 첫 번째 단계에서 베이컨 조각으로 고기를 감싸고 검은 송로 버섯과 거위 간 페이트로 필레를 뿌려 빵 껍질에서 요리합니다.
6 인분
-쇠고기 필레 800g
-냉동 퍼프 페이스 트리 400g
-거위 간 페이트 200g
-1 검은 송로 버섯
-훈제 베이컨 8 조각
-계란 1 개
-버터 노브 1 개
-브랜디 2 큰술
-소금과 후추
퍼프 페이스 트리가있는 쇠고기 준비
퍼프 페이스 트리를 녹입니다.
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쇠고기 필레에 브랜디를 뿌린 다음 소금에 절인 후 후추를 바르고 베이컨 조각으로 싸십시오.
주방 끈으로 모든 것을 묶고 버터 손잡이로 팬에 필렛을 배열하십시오.
고기를 예열 된 오븐에 200 ° C에서 넣고 20 분 동안 요리하십시오.
오븐에서 필렛을 꺼낸 후 풀고 베이컨을 제거한 다음 약간 식 힙니다.
검은 트뤼플을 얇게 썰어 고기 롤을 얇게 썰어 적신 주걱으로 간장 전체를 뿌린다.
이 시점에서 해동 퍼프 페이스 트리를 몇 밀리미터의 두께로 말아서 필렛을 중앙에 놓습니다.
약간의 구타 달걀로 가장자리를 잘 밀봉하여 생과자 내부의 고기를 닫으십시오.
남은 파스타를 스트립으로 잘라 표면을 장식하여 구타 계란에 달라 붙습니다.
파스타가 황금빛 갈색이 될 때까지 예열 된 오븐에서 빵 껍질에 필렛을 요리하십시오.
필렛을 빵 껍질로 자르고 여전히 뜨겁게 서빙하십시오.
