고기 소스와 cha 샤 멜로 캐 넬로 니를 만드는 방법, 말린 버섯, 버터, 양파, 계란, 파마산, 마른 마살라, 잘 익은 토마토, 견과 국물, 육두구 및 cha 샤멜로 조리법.

4 인분

파스타

-흰 밀가루 300g

-계란 3 개

-엑스트라 버진 올리브 오일 1 큰술

충전 용

-다진 쇠고기 200g

-말린 버섯 20g

-버터 50g

-1/2 양파

-계란 2 개

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-강판 파마산 100g

-마른 마르 살라 1 잔

-3 개의 잘 익은 토마토, 껍질을 벗기고 파종

-너트 국물 1/2 컵

-육두구 1 핀치

-소금과 후추

cha 샤멜

-버터 50g

-1/4 리터의 우유

-흰 밀가루 2 큰술

-육두구 1 핀치

-소금과 후추

적용 범위

-강판에 든 파마산 50g

-버터 몇 조각

고기 소스와 be 샤 멜로 cannelloni를 준비하는 방법

파스타를 만들려면

밀가루를 생과자 보드에 놓고 계란과 여분의 엑스트라 버진 올리브 오일을 중앙에 넣고 부드럽고 매끄러운 반죽을 형성 할 때까지 잘 반죽하고 공을 만들어 약 1 시간 동안 그대로 두십시오. 신선하고 냅킨으로 덮여 있습니다.

롤링 핀이나 적절한 기계로 반죽을 당긴 후 매우 얇은 시트가 나올 때까지.

시트를 6cm 너비의 직사각형으로 자릅니다. 4cm 길이, 최소한 16 개가 올 것입니다.

파스타를 소금에 절인 끓는 물에 3 ~ 4 분간 블렌딩 한 다음 물기를 빼고 찬물에 식힌 후 다시 물기를 빼고 마른 천에 뿌립니다.

채우기 위해

다진 양파를 버터 50g에 갈아서 다진 고기를 넣고 오랫동안 갈아서 말린 마살라로 적셔서 껍질을 벗기고 잘게 썬 토마토를 넣습니다.

소금, 후추, 육두구를 넣고 약 20 분 동안 약 불로 익힌 다음 버섯을 따뜻한 물에 연화하여 짜서 굵게 다진 것입니다.

필요한 경우 뜨거운 국물을 뿌리고 20 분 더 요리를 계속하십시오. 그러나 혼합물은 매우 두껍습니다.

열에서 팬을 제거하고 식힌 다음 파마산과 계란을 넣습니다.

이 시점에서 중앙에 약간의 채우기를 뿌려 파스타의 사각형을 채우고 파스타를 굴려 캐네 노니를 베이킹 팬이나 버터 베이킹 접시에 배열하십시오.

베 카멜을 만들려면

냄비에 버터 50g을 녹여 밀가루를 넣고 잘 섞어 서서히 뜨거운 우유를 부어 덩어리 형성을 피하고 소금, 육두구, 후추를 넣고 10 분간 요리하십시오. 약 분

준비된 베카 멜로 카 넬로 니를 덮고 강판에 파마산을 뿌려 버터 조각을 뿌립니다.

뜨거운 오븐에서 그라탕을 만듭니다.