파마산 치즈를 뿌린 수프 요리에 제공되는 레시피 인 카폰 국물에 카펠 레티를 만드는 법.
4 인분
-카펠 레티 250 gr
-2 개의 카폰 날개
-양파 1 개
-당근 2 개
-1 개의 베이 리프
-1 야채 또는 미트 너트
-계란 흰자 2 개
-1 애호박
-강판 파마산 치즈
-소금
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카폰 국물에 카펠 레티의 준비
카폰 날개를 타 오르고 깨끗이 씻은 다음 양파를 반으로 자르고 당근 1 개를 반으로 자릅니다. 2 리터의 물과 베이 리프를 추가 한 다음 너트를 추가하십시오.
화염을 줄이고 한 시간 동안 요리를 계속하면서 끓여서 요리 중에 나타날 불순물을 제거하십시오.
소금 흰 꼬집으로 뻣뻣해질 때까지 달걀 흰자를 때리고 끓는 국물에 부어 약 2 분 동안 저어 준 다음 열에서 제거하고 고밀도 메쉬 스트레이너로 변형하십시오.
국물을 작은 냄비에 옮기고 호박과 나머지 당근을 넣고 끓입니다.
파마산으로 전체 표면을 뿌린 후 카펠 레티를 넣고 4 분간 조리 한 후 그릇에 담습니다.
