지 미노, 오이와 토마토 퓌레, 파슬리와 양파를 곁들인 리구 리아 요리법으로 오징어를 만드는 방법 냄비에 삶은 두 번째 스튜 요리.
4 인분
-셀러리 줄기 1 개
-양파 1 개
-파슬리 장식 1 개
-엑스트라 버진 올리브 오일 4 큰술
-오징어 500g은 이미 청소
-이미 청소 된 차드 500g
-토마토 소스 300g
-소금과 후추
리구 리아 지 미노에서 오징어 준비
오징어를 씻어서 시작한 다음 말려서 스트립으로 자릅니다.
이 작업이 끝나면 차드를 씻고 말립니다.
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셀러리를 청소하고 필라멘트를 제거한 다음 양파를 껍질을 벗기고 쐐기로 자릅니다.
파슬리를 청소하고 양파, 샐러리 및 파슬리 잎을 함께 자르고 냄비에서 얻은 말하다를 뜨거운 기름으로 튀기고 자주 저어줍니다.
소테가 잘 자라 자마자, 차드를 넣고 뚜껑을 덮고 10 분 동안 두 번 저어주십시오.
오징어를 넣고 소금과 후추로 간을하고 10 분 동안 요리하며 자주 저어줍니다.
토마토 퓨레를 붓고 소금을 조절 한 다음 때때로 저어 주면서 15 분 동안 계속 요리하십시오.
구운 수제 빵 조각과 함께 여전히 뜨겁고 준비하십시오.
