바삭하게 튀긴 애호박 꽃을 만드는 방법 배터의 준비에서 냄비에 튀김에 이르기까지 필요한 재료가 거의없고 따르기 쉬운 전통적인 요리법을 제공하는 방법.
4 인분
-12 또는 16 애호박 꽃
-밀가루 gr. (100)
-계란
-화이트 와인
-올리브 오일
-소금과 후추
-튀김 용 기름
애호박 꽃 튀김 방법
밀가루를 그릇에 넣고 기름 2 큰술, 달걀 노른자, 소금 및 후추를 넣으십시오.
부드럽고 두꺼운 반죽을 만드는 데 필요한 화이트 와인 반 컵과 물을 붓습니다.
약 1 시간 동안 그대로두고 휘핑 된 달걀 흰자를 넣습니다.
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줄기, 외부 녹색 잎 및 내부 암술을 제거하여 꽃을 청소 한 다음 반죽에 넣고 끓는 기름에 냄비에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
마지막으로 키친 페이퍼에 말려서 소금에 절인 후 뜨거운 상태에서 즉시 서빙하십시오.
