기니 닭이 송로 버섯으로 채워지는 방법, 조리 시간을 표시하고 오븐에서 굽는 조리법, 요리의 마지막 단계에서 코냑 기반 용액을 분사하는 방법.
4 인분
-기니 닭 1 마리
-1 작은 흰색 송로 버섯
-고급 코냑 4 스푼
-버터 80g
-고기 추출물 1 주사위 또는 1 핀
-드라이 화이트 와인 맛
-소금과 흰 후추
송로 버섯으로 채워진 기니 닭을 준비하는 방법
기니 새를 깨끗이 씻은 다음 말립니다.
부드러운 솔로 송로 버섯을 닦고 와인으로 씻은 다음 20 그램의 버터와 소금 한 덩어리와 함께 기니 닭의 배꼽에 넣으십시오.
나무 막대기로 개구부를 닫은 다음 다리와 날개가 너무 튀어 나오지 않도록 새를 묶으십시오.이 경우 다른 부분보다 타지 않도록 작은 은박지로 감싸는 것이 좋습니다. 전자 레인지와 함께.
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기니 닭을 담을 수있는 적절한 용기에 넣으십시오.
오븐을 최대 전력으로 8 분 동안 프로그래밍하십시오.
그런 다음 기니 닭을 가슴이 아래를 향하도록 그릇에 넣습니다.
다진 버터 40g을 뿌린다.
오븐을 닫고 약 20 분 동안 전력의 절반 이상으로 프로그래밍 한 다음 최대 전력으로 약 3 분 동안 계속 조리하십시오.
한편, 유리에는 고기 추출물이나 너트를 끓는 물 3 ~ 4 큰술에 녹인 다음 코냑 4 큰술을 넣으십시오.
20 분 후, 기니 닭을 돌리고 용기를 오븐에 넣은 다음 유리 내용물로 새를 적시고 후추를 뿌린 다음 위에서 언급 한 것처럼 3 분 동안 계속 요리하십시오.
너트를 사용한 경우 소금을 칠 필요가 없습니다.
익 으면 기니 닭을 5 분 동안 오븐에 두십시오.
기니 닭을 조각으로 자르고 쟁반에 놓습니다.
송로 버섯을 얇게 썰어 나머지 다진 버터와 함께 용기의 소스에 첨가하십시오.
이 소스를 기니 닭 조각 위에 붓고 즉시 테이블에 서빙하십시오.
