체리 토마토, 올리브 소스와 제노바 페스토를 곁들인 요리법으로 오븐에 필레를 요리하는 법.
4 인분
-800 gr 헤케 필레
-12 올리브
-잘 익은 체리 토마토 4 개
-마늘 1 쪽
-엑스트라 버진 올리브 오일
-100g 제노바 페스토
-오레가노
-소금과 후추
호케 필레의 준비
올리브의 펄프를 추출하고 작은 뾰족한 칼로 코어를 제거한 다음 껍질을 벗긴 마늘과 함께 털어 내고 균질 한 소스가 얻어 질 때까지 5 큰 스푼의 기름과 함께 매우 얇은 조각으로 자르고 나중에 그릇에 옮깁니다. 제노바 페스토와 섞습니다.
얻은 준비물을 냉장고에 넣으십시오.
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호크 필레를 헹구고 말린 다음 4 장의 알루미늄 종이에 균등하게 나누어 소금과 후추를 뿌려 기름과 향을 뿌리십시오.
토마토를 조각으로 자르고 껍질에 올려 놓고 오레가노 핀치로 각 호일을 뿌리고 기름으로 다시 뿌려서 호일을 닫습니다.
팬에 카르 토치를 넣고 180 ° C의 예열 된 오븐에 넣어 약 20 분 동안 요리하십시오.
서빙 접시에 직접 꼬치 필레와 함께 카르 토치를 제공하고, 종이를 제거하지 않고 개봉 한 다음 올리브와 페스토를 기본으로 한 소스로 양념하여 테이블 위에 서십시오.
