야채, 특히 엉겅퀴와 후추, 양념 파스타에 적합한 뜨거운 소금에 절인 멸치 소스를 만드는 방법. 소금에 절인 멸치, 버터, 기름, 액체 크림이 필요합니다.
4 인분
-버터 200g
-소금에 절인 멸치 8 개
-150g의 기름
-액체 크림 4 큰술
소금에 절인 멸치 소스를 준비하는 방법
냄비에 기름과 버터를 넣고 난로에서 약한 불로 가열합니다.
열에서 팬을 제거하고 멸치를 넣고 잘 씻고 가시를 넣고 작은 조각으로 자릅니다.
냄비를 저열로 다시 열에 넣고 나무 숟가락으로 철저히 혼합하고 멸치 조각을 녹인 다음 액체 크림 숟가락을 넣으십시오.
