냄비에 요리하는 버섯 요리법 인 카탈로니아 랍스터 요리법을 설명하는 안내서는 고추와 바질로 훌륭한 두 번째 생선 요리 요리에 이상적입니다.
4 인분의 재료
-1 고추
-흰 밀가루 1 큰술
-마르 살라
-바질 잎
-약 700 gr의 랍스터 2 개
-엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술
-마늘 2 쪽
-파슬리 장식 1 개
-300 gr 혼합 버섯
-소금
추천 자료- 테르미도르 랍스터
- 화이트 와인으로 냄비에 만들기 쉬운 박제 오징어
- 박제 멸치
- 니코 아즈 솔 : 레몬 레시피
- 오븐에 구운 산 피에트로 생선 필레
카탈로니아 가재 요리법
랍스터를 풍부한 뜨거운 끓는 물에 약 1/4 시간 동안 뿌린 다음 물기를 빼고 식 힙니다.
머리를 꼬리로 나누고 껍질의 아랫 부분을 가위로 잘라서 비 웁니다.
육류 연화제를 사용하여 발톱을 충분히 부수어 펄프를 비우고 다른 쪽과 합치십시오.
냄비에 기름을 넣고 잘게 썬 파슬리와 함께 껍질을 벗기고 으깬 마늘 정향을 갈색으로 만듭니다.
청소 한 버섯, 소금을 넣고 고추 고추 한 조각을 넣고 밀가루를 부어 잘 섞은 후 마르 살라 한잔을 뿌린다.
다진 가재 펄프와 바질 잎을 넣고 중간 정도의 열에서 4 분간 요리합니다.
랍스터 발톱으로 맛을 내면서 서빙 플레이트에 제공하십시오.
