토스카나 요리법에 따라 토끼로 pappardelle을 만드는 방법, 올리브 오일 드레싱을 곁들인 베이컨과 양파를 포함한 자세한 절차와 재료로 준비하는 방법을 안내하십시오.
4 인분
-50 gr. 베이컨
-양파 1 개
셀러리 리브 1 개
400g pappardelle의
-250 gr. 다진 토끼 고기
-드라이 화이트 와인 1 잔
-올리브 오일
-소금과 후추
토끼와 함께 pappardelle의 준비
양파, 셀러리 갈비 및 베이컨을 자르고 작은 기름, 소금 및 후추로 모든 것을 볶습니다.
양파가 갈색으로 변하기 시작하면 다진 토끼 고기를 넣으십시오.
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5 분 후 드라이 화이트 와인 한 잔을 넣습니다.
30 분 이상 저열로 계속 요리하고 가끔 저어주고 너무 많이 마르지 않는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 국물 몇 스푼을 넣으십시오.
한편, 파문 모양의 파스타 형태의 파파 델을 요리하고 소스로 양념하십시오.
토끼 고기를 자르고 요리하기 전에 적포도주, 로즈마리, 마늘 및 소금을 혼합하여 24 시간 동안 유지하는 것이 좋습니다.
