계란 노른자와 우유로 소금에 절인 아몬드 크림을 만드는 방법, 서빙하기 전에 그릇에 다양한 준비 및 배열 단계에 대한 설명.
4 인분의 재료
-150 gr. 껍질 아몬드
-고기 추출물 반 티스푼
-노른자 3 개
-우유 750cl
-소금
아몬드 크림 만드는 법
3 개의 노른자위를 우유 3 큰술과 함께 그릇의 바닥에 넣고 모든 것을 섞어 잘 섞습니다.
아몬드를 세 심하게 자르면 거의 가루가되어 냄비에 넣어 나머지 우유를 매우 천천히 첨가해야합니다.
냄비를 중간 열에 난로에 놓고 소금을 넣고 끓여 끊임없이 저어주고 우유가 뜨거워지면 고기 추출물을 함께 녹입니다.
끓기 시작하면 크림을 그릇에 붓고 점차적으로 잘 섞어 큰 덩어리가 생기지 않도록하십시오.
