레몬 시럽으로 맛을내는 클래식 레시피 인 미모사 꽃을 기억하는 데 이상적인 외교 크림 및 스폰지 케이크 큐브로 미모사 케이크를 준비하는 방법.

필요한 재료

스펀지 케이크

-계란 4 개

-설탕 200 gr

-밀가루 200 gr

-효모 향 주머니

커스터드

계란 노른자 3 개

-밀가루 2 큰술

-설탕 2 숟가락

-반 리터의 우유

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-레몬 껍질 1 개

-반 리터의 크림

끝

레몬 시럽

-1 또는 2 개의 압착 레몬 (주스의 양에 따라 다름)

-물 3/4 큰술

-설탕 1 큰술

외교 크림 미모사 케이크 준비

스폰지 케이크 : 달걀 노른자와 달걀 흰자를 분리합니다. 전기 털로 뻣뻣해질 때까지 달걀 흰자를 치십시오. 노른자와 설탕을 섞은 후 휘핑 된 흰자위를 넣고 체로 거른 밀가루와 베이킹 파우더를 넣고 모든 재료를 섞습니다. 케이크 틴을 넣고 165/170 ° C에서 약 20 분 동안 굽습니다.

커스터드 : 노른자를 설탕으로 가공하고 체로 거른 밀가루를 넣고 섞습니다. 레몬 껍질로 우유를 끓인 후 껍질을 제거하고 준비된 혼합물에 부어 크림에 불을 붙입니다. 나무 숟가락으로 계속 저어주고 크림이 끓기 시작하자마자 열에서 제거하고 섞어서 열에 다시 넣으십시오. 이 작업을 세 번 반복하면 크림이 준비됩니다.

레몬 시럽 : 짜낸 레몬을 물과 설탕으로 끓여 레몬 시럽을 준비하십시오.

이것이 완료되면 크림과 시럽을 식힌 다음 크림을 채찍질하고 설탕 1 큰술을 넣으십시오. 크림이 차가워지면 휘핑 크림을 넣고 아래에서 부드럽게 섞습니다.

스폰지 케이크를 3 개의 디스크로 자르고 하나를 큐브로 나누고 따로 보관 한 다음 디스크를 가져 와서 레몬 시럽으로 닦고 크림과 크림의 일부를 뿌린 다음 나머지 디스크로 덮고 브러시로 레몬 시럽을 바르고 남은 크림과 크림으로 덮으십시오.

스폰지 케이크 큐브를 케이크에 뿌려 설탕을 입힌다.