크림, 동물성 펄프 및 달걀 흰자위를 기반으로 혼합물의 교대 층을 생성하여 오븐에서 요리 할 아스파라거스로 조리법 인 monkfish pie를 만드는 방법.
2 인분 성분
-150 gr 아스파라거스 팁
-버터
-350 gr 몽크 피쉬
-크림 4 스푼
-달걀 흰자 1 개
-소금과 후추
monkfish 파이의 준비
아귀에서 펄프를 제거하고 퓌레가 얻어 질 때까지 믹서에 통과시킨 다음 그릇에 옮기고 소금과 후추를 넣고 점차 크림과 달걀 흰자를 첨가하십시오.
아스파라거스를 약 10 분 동안 찐 다음 직사각형 곰팡이에 버터를 바르고 양피지에 펴서 잘 붙입니다.
바닥에 약간의 아스파라거스를 놓은 다음 monkfish 혼합물의 1/3을 덮고 아스파라거스와 혼합물을 번갈아 가며 두 개의 층을 더 만듭니다.
예열 된 오븐을 180 ° C에서 넣고 약 25 분 동안 요리하십시오.
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수도사 파이는 이미 얇게 썰어 뜨거운 토마토 소스와 삶은 감자를 곁들여 먹습니다.
