양파, 국물, 토마토 보존 및 화이트 와인, 준비 및 요리 방법을 기반으로 한 쉬운 요리법 인 Tuscan ossibuchi를 요리하는 방법.
4 인분
-두 송아지 약 4 개의 송아지 생크
-작은 양파
-페 폴리 노 또는 타임
-화이트 와인
-2 큰 스푼의 보존
-밀가루
-국물
-올리브 오일
-소금과 후추
토스카나 오시 부치 만드는 법
생크 주변의 피부를 제거하고 주변을 절개 한 다음 가볍게 두 드리십시오.
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냄비에 양파를 얇은 조각, 페 폴리 노 잎 (또는 베이 리프 또는 세이지), 8 큰 스푼의 기름 및 작은 밀가루로 된 ossibuchi에 넣으십시오.
불에 갈색을 천천히 댄 다음 생크를 돌려 색을 칠한 다음 와인으로 적신 다음 (빈 산토가 이상적임) 물러나게하십시오.
마지막으로 보존액을 녹인 2 컵의 국물을 부으십시오.
모든 액체가 제거되고 멋진 두꺼운 소스가 형성 될 때까지 소금, 후추 및 천천히 요리하십시오.
ossibuchi는 매우 부드럽습니다.
